Đậu rán tẩm hành-Siêu tiết kiệm-Siêu đưa cơm

Đậu phụ là món ăn dân dã của người dân một số quốc gia Đông Á như Việt Nam, Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc. Đây là món ăn vừa rẻ, vừa nhiều chất dinh dưỡng. Chúng ta có thể làm phong phú các món ăn từ đậu phụ bằng nhiều cách chế biến: rán, sốt cà chua, kho, om... Hôm nay em muốn chia sẻ với các chị một món ăn rất đơn giản, rất bình dân, cũng rất dễ thực hiện nhưng ăn cơm lại rất ngon, đó là món "đậu rán tẩm hành".
Nguyên liệu:
- 2 bìa đậu trắng (chỉ cần chọn loại vừa mềm chứ không cần chọn loại mềm nhất)
- Hành lá
- Gia vị đi kèm gồm: dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt.
- Ngoài ra có thể thêm một củ nhỏ cà rốt và một quả dưa leo để trang trí và ăn kèm.
Cách làm:
- Đậu đem rửa qua, thái miếng. Có thể thái vuông, thái xéo to nhỏ tùy ý.
Có thể chuẩn bị một chiếc khăn khô, sạch, xếp đậu đã cắt miếng lên khăn để phần nước đọng trong đậu sẽ được miếng khăn rút hết.
- Hành lá thái thật nhỏ. Pha nước mắm để tẩm đậu: nước sôi, bột ngọt và chút đường sau đó khuấy tan, cuối cùng mới cho nước mắm vào. Có thể pha nước mắm với nước theo lỉ lệ: 1 nước mắm, 2 ngước, hay tùy vào khẩu vị có thể pha nhiều hay ít nước mắm hơn. Sau đó cho hành hoa vào phần nước mắm đã pha.
- Vì em không thích vị hăng của hành lắm nên trước khi cho vào nước mắm, em đảo sơ hành với dầu ăn trên bếp cho hành bớt hăng.
- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thả từng miếng đậu vào chiên vàng hai mặt.
- Khi miếng đậu vàng, vớt ra và nhúng vào ngay bát nước mắm đã pha.
- Cuối cùng gắp đậu ra đĩa và trang trí.
Trong những ngày giá rét ở miền Bắc mà được ăn một miếng đậu rán tẩm hành với một bát cơm dẻo thì không có gì hấp dẫn bằng.
Chỉ tốn khoảng 15 phút đã có một món ăn thật ngon miệng. Chúc các chị một bữa cơm thật ngon!